«Principalmente, mis cuadros se inspiran en la figura y el rostro humanos, de hecho la mayor parte de mi obra son retratos, no sólo una copia de una cara o un cuerpo, sino que además, pretendo que esos rostros sean reconocibles por la esencia invisible que tod@s tenemos. Pienso que a través del gesto, de la mirada, de un movimiento, se pueden adivinar y transmitir sentimientos. De esta manera mis cuadros  pretenden transportarnos a ese sentimiento y situación vivida en ese instante, son un reflejo del carácter de lo que o a quién voy a retratar.»

Firmeza en el color , limpieza , creatividad y una gama de color valiente y vibrante son solo algunos de los adjetivos con los que se identifica la obra de Eva Carballares. Dentro de su trayectoria profesional destaca la presencia y reconocimiento obtenido en algunos de los certámenes mas importantes del ámbito de la pintura.